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　　（来源：上观新闻）

　　小 萱 谈 百 草

　　药食同源是一个重要的中医理念，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的“四性”、“五味”，这一概念也指出中药与食物同源共生。

　　第九十期，带您走进姜黄~

　　姜黄是姜科植物姜黄的干燥根茎。冬季茎叶枯萎时采挖，洗净，煮或蒸至透心，晒干，除去须根。

　　姜黄辛、苦，温，具有破血行气，通经止痛的功效。

　　不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形，常弯曲。

　　姜黄含姜黄素、姜黄酮、芳香姜黄酮等挥发油成分。现代研究提示姜黄具有抗氧化、抗炎等作用。

　　姜黄的应用

　　常用于以下情况：

　　❀ 经脉瘀阻证：临床表现为月经不畅、经闭、少腹疼痛等。

　　❀ 风湿痹阻证：临床表现为肩臂或关节疼痛、活动不利、遇寒湿加重等。

　　姜黄的日常用法及用量

　　❀ 姜黄山药粥：

　　姜黄粉0.5g、鲜山药50g、粳米50g。山药去皮切块，与粳米一同加水煮粥，待粥将熟时加入姜黄粉，搅拌均匀后稍煮片刻，温服。具有温中行气、健脾和胃的功效，适合受寒后胃脘不舒、食欲欠佳者日常调护。

　　❀ 姜黄鸡肉汤：

　　姜黄粉0.5～1g、鸡肉100g、生姜2片。鸡肉洗净切块，与生姜一同加水煮熟，起锅前加入姜黄粉和适量调味料。具有温中散寒、行气和胃的功效，适合平素畏寒、脘腹冷痛或食欲欠佳者少量食用。

　　姜黄与当归共用，具有活血行气、调经止痛的功效；与川芎共用，有活血行气、祛瘀止痛的功效；与羌活共用，有祛风除湿、通络止痛的功效。

　　注意事项及不宜服用人群

　　姜黄破血行气的作用较强，孕妇及月经过多者不宜服用。

　　传承千年的古中药，既可入菜，亦能入药。