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中国人的吃鸡历史!

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中国人的吃鸡历史!

发布日期:2019-11-06 作者: 点击:

烧鸡,算得上是我国的一道名吃了。现如今,在大街小巷上,随处可见卖烧鸡的店铺。但是,要把烧鸡做的有特色是非常不容易的,对于国内的“四大名鸡”想了解更多烧鸡厂家直销的信息,今天小编就来和大家一起看一看中国人的吃鸡历史吧。

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在烧鸡中,道口烧鸡较为出名,产于河南省滑县道口镇,河南省中华老字号。它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。道口烧鸡距今已有三百多年的历史,创始于清顺治十八年(公元1661年)。据史料记载,道口烧鸡真正“火”起来是在乾隆五十二年(公元1787年)。这个让道口烧鸡变得美味的秘密就在于“八料”,八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料;老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡,必须加上头锅的老汤,如此沿袭,越老越好。

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德州扒鸡是中国山东传统名吃,形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓、鲜奇滋补。其制作技艺也被列为国家非物质文化遗产。德州扒鸡,源于明朝,创于清朝,早年期间也是贡品之一,能吃到的也就是皇亲国戚。传于民国,盛于当今。一九五六年,首都北京举行了建国后的“全国食品展评会”,德州五香脱骨扒鸡在会上独占风采。

勾帮子熏鸡已有近百年历史,是辽宁省北镇市沟帮子传统名产,其历史悠久,是用皇家秘方做成的熏鸡,做法精细,配料严格,做出来的熏鸡颜色明亮,肉质细嫩,营养极其丰富。现在被誉为中国“四大名鸡”之一。

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